GASTRONOMIA

Manguinhos Gourmet terá aula show com chefs e sommelier

19º Festival Manguinhos Gourmet, na Serra, reunirá chefs em uma programação especial.

Em 25/09/2026 Referência CORREIO CAPIXABA - Redação Multimídia

Foto: vecstock no Magnific

As atividades serão realizadas nesta sexta-feira (25) e no sábado (26), no Campo de Futebol de Manguinhos, com encontros às 18h e às 19h.

Para quem gosta de cozinhar e aprecia um bom vinho, o 19º Festival Manguinhos Gourmet reunirá chefs e sommelier em uma programação especial de aulas show. As atividades serão realizadas nesta sexta-feira (25) e no sábado (26), no Campo de Futebol de Manguinhos, com encontros às 18h e às 19h.

Voltados para todos os públicos, tanto para quem é profissional ou trabalha na área e deseja aprender um pouco mais quanto para quem simplesmente gosta de cozinhar, experimentar novos sabores e conhecer mais sobre gastronomia capixaba, o principal objetivo é compartilhar conhecimento e mostrar que a cozinha também é cultura, história e identidade.

Para o chef David Maresia’s, é uma oportunidade de ensinar técnicas, trocar experiências e despertar nas pessoas ainda mais interesse pela nossa culinária.

David conta que a ideia da aula show é aproximar as pessoas da cozinha do restaurante.

“Mais do que servir um prato, eu gosto de mostrar o processo, contar um pouco do que existe por trás dele e dividir o conhecimento que fui adquirindo ao longo desses anos trabalhando com a gastronomia capixaba”, explica o chef.

Na sexta-feira, a programação começa às 18h com os chefs Alessandro Eller e David Maresia’s, que comandam a aula show “Paella: história, temperos e boa conversa”. Na sequência, às 19h, o sommelier Paulo Gaudio apresenta “Descobrindo o mundo do vinho”, uma experiência voltada à relação entre a bebida, os aromas, os sabores e a gastronomia.

No sábado (26), a programação continua às 18h com Rosana Neres e a aula “O sabor de mãe que abraça”, que propõe uma abordagem afetiva da culinária e das memórias construídas ao redor da comida. Às 19h, Cynthia Eller apresenta “O segredo do ‘Risoto Perfeito’”, compartilhando técnicas e cuidados para o preparo do prato.

Com diferentes abordagens, a programação de aulas show reforça uma das propostas do Manguinhos Gourmet: aproximar o público dos profissionais da gastronomia e transformar a cozinha em espaço de aprendizado, troca de experiências e valorização dos sabores.

Programação para todos os gostos

O 19º Manguinhos Gourmet reúne uma programação diversificada durante os três dias. Na sexta-feira (25), o público poderá acompanhar os shows de Trio Odara, Nano Vianna e Paulo Borges e banda, com um repertório de brasilidades. O grupo de samba carioca encerra a programação da noite, a partir das 22 horas.

No sábado (26), as apresentações começam às 18 horas, com Seis 3. Na sequência, sobem ao palco Micheli Montalvão e banda, às 20 horas, e Samba Crioulo, que encerra a programação musical do festival, às 22 horas.

Já no domingo (27), a música fica por conta de Chico Alves, na Vila de Manguinhos, às 14h.

Serviço

Aula Show Manguinhos

Sexta-feira (25/09)
18h: Paella: história, temperos e boa conversa, com os chefs Alessandro Eller e David Maresia’s
19h: Descobrindo o mundo do vinho, com o sommelier Paulo Gaudio

Sábado (26/09)
18h: O sabor de mãe que abraça, com a chef Rosana Neres
19h: O segredo do “Risoto Perfeito”, com a chef Cynthia Eller

19º Manguinhos Gourmet

Data: 24 a 26 de setembro
Horário: a partir das 18h
Local: Campo de Futebol de Manguinhos - Av. Mestre Álvaro, 338, Manguinhos
Entrada gratuita. (Secom/PMS)

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